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2017现代茶饮及茶文化之旅-阿里山行(1)

发布时间:2017-10-6 17:33:54    点击量:673

2017年第三段横县桔扬茶文化之旅,我们来到盛产高山乌龙茶的宝岛台湾,走进阿里山,迎着朝阳,寻着茶香,去寻找属于心中那杯最好的高山乌龙茶,因为相信最好的茶必是亲手所采,亲手所泡,赋予自己期望的茶,所以麻利的绑好竹篓,跟随采茶女的步骤,做一回阿里郎和阿里山姑娘,细细掐下最嫩的芽和叶。经过日光萎凋、室内萎凋、浪菁、杀菁、揉捻、束包整形、干燥,终成了阿里山乌龙茶。

因为阿里山高山茶平均生长在1000米以上的中海拔低温山坡地,常年云雾缭绕,水气充沛,日照丰富,水质澄净优良,再加上精进的制茶技术,可说是"地灵人杰",其茶不仅质地香醇,入口甘甜润醇且耐泡,可谓茶中上品。当地的茶农能掌握阿里山茶的特色,以半发酵的清茶来发挥其高山茶的特性,使其普遍受到茶界的青睐。

研究高山茶是我们此行的目的。

采摘与制作体验

学习课程

鉴定杯多次泡

葡萄酒的香气品评

 

阿里山高山乌龙茶小壶泡